FRANCHISING DI NOTO

COSA CHIEDIAMO

• fee d’ingresso: No
• Durata del contratto: 6 anni rinnovabili.
• Royalties: No

COSA OFFRIAMO

• Esclusiva di zona con utilizzo del marchio e dei segni distintivi.
•  studio di fattibilità, progettazione e preventivi gratuiti per attrezzature del punto vendita.
• formazione completa e continuativa SUL PUNTO VENDITA.
• affiancamento e assistenza durante l’apertura.
•  pubblicità e degustazione dei prodotti a sostegno del punto vendita, in collaborazione con l’affiliato.

IN COMODATO USO GRATUITO

• Mantecatore per produzione gelato attraverso il BRIKONE con brevetto Pietro di Noto.
• Macchina di caffè.
• Macinino automatico per caffè.

ELENCO DELL’ATTREZZATURA
Attrezzatura necessaria:

• 01 Banco Bar refrigerato cm. 250 con. 4 sportelli, lavello inox con miscelatore, motore incorporato ad aria e scheda elettronica.
• 02 Vetrina gelateria cm. 161  (18 gusti), con vetri curvi H. 130 apribili verso l’altro, motore incorporato ad aria (vaschette escluse)
• 01 Banco cassa di cm.50 H.94, con vano posteriore a giorno e piano in marmo.
• 01 Vetrina pasticceria statica cm. 161, vetri curvi H.130 apribili  verso l’altop con motore incorporato ad aria.
• 01 Retrobanco macchina caffè cm.125x70Xh.235, con vano per inserimento lavastoviglie ed alzata con cappa ed illuminazione.
• 01 Granitiera a vista 6 gusti (Brevetto Pietro Di Noto)
• 03 Retrobanco neutro in nobiliato grigio con ante scorrevoli, piano inox, alzata con specchio e mensole in cristallo, celino superiore ed illuminazione.
• 01 Lavello inox circolare diam. 42 con miscelatore a leva.
• 02 Fianchi terminali per banco bar
• 02 Fianchi terminali per retrobanco.
• 01 Pedana di calpesto di ml. 6.25
• 01 Vetrina Refrigerata per esposizione gelati e/o semifreddi a due ante – cm.132x64Xh.195 – Temp. +5-25° C – vetri su tre lati.
• 04 Armadio inox per conservazione gelato di cm. 64x89xh.195
• 01 Montapanna elettrico LT.2.5
• 01 Lavabicchiere a cesto fisso rotondo.

Totale investimento circa €80.000/100.000 ESCLUSO LE OPERE MURARIE, impianti elettrici e impianti idraulici, dipendente dal tipo di arredamento e attrezzatura. Forniamo preventivo per l’attrezzatura e il montaggio.

CONDIZIONI GENERALI FRANCHISING DI NOTO
Per aprire una gelateria Di Noto bisogna sapere che…

• Il corso di aggiornamento verrà fatto da un nostro collaboratore sul punto vendita
• In ogni gelateria Di Noto possono lavorare dalle 4 alle 8 persone (in base alla grandezza del locale. Es. Locale completo di pasticceria, gelateria e caffetteria per 50 mq, senza posti a sedere: 5 persone compreso il titolare nell’arco delle 16 ore lavorative giornaliere) tutte selezionate dall’affiliato e tutte soggette a un periodo di formazione.
• Il fatturato medio annuo varia si aggira intorno ai € 370.000,00 fortemente dipendente dal tipo di gestione e dalle condizioni climatiche.
• Ogni affiliato potrà gestire solo un punto vendita
• Saranno fornite in comodato d’uso la macchina da caffè e le vaschette in acciaio inox per il gelato. Ogni vaschetta (36 cm x 16.5 x 11,5 h) pesa circa 710 gr. e può contenere circa 3 kg / 3.5 kg di gelato netto. Mentre un pozzetto di granita (diametro cm 20 x cm 25 h) pesa circa 920 gr. e può contenere circa 5 kg di granita. Il gelato va stoccato nel labor (armadio frigo); su ogni griglia vengono riposti n. 6 vaschette gelato per un totale di 42 vaschette di gelato all'interno di un labor. Nell'ultimo ripiano, che è più alto degli altri, si possono riporre n. 6 pozzetti di granite. 
• L'affiliato può fornire a terzi tutta la gamma dei nostri prodotti, solo se si tratta di ristoranti o catering, sono esclusi rivenditori o esercizi pubblici come bar pasticcerie e gelaterie o corner in altri esercizi pubblici.
• Ordine minimo € 1000,00. Gli ordini vanno fatti almeno 3 giorni prima della consegna a mezzo fax o e-mail
• Si possono inserire nei locali prodotti alimentari di altri produttori, dietro nostra autorizzazione.
• Nei nostri punti vendita non è prevista la vendita di alcolici

A CARICO DELL’AFFILIATO

AUTORIZZAZIONI E ADEMPIMENTI BUROCRATICI:

• Valutazione del rischio imprenditoriale
• Licenza per la somministrazione di bevande e prodotti alimentari “tipologia D” (per franchising completo di pasticceria, gelateria e caffetteria)
• Licenza commerciale (per franchising di pasticceria e gelateria)
• Autorizzazione sanitaria
• Partita iva
• Piano per igiene degli alimenti (HACCP)
• Agibilità dei locali
• Tassa sui rifiuti
• Autorizzazione per l’installazione delle insegne e dei cartelli segnaletici stradali
• Orari di apertura e turni di chiusura
• Iscrizione alle associazioni di categoria
• Allacciamento energia elettrica (15 kw)
• Allacciamento alla rete idrica urbana

COSTI FISSI PER L’AFFILIATO:

• Ammortamenti attrezzatura e opere murarie
• Impianti idrici e impianti idraulici
• Affitto o mutuo del locale (è bene ricordare che i 6 mesi precedenti l'apertura del locale sono dedicati alla progettazione e alla preparazione del locale stesso, per cui l'affitto viene pagato anche se non ci sono delle entrate effettive)
• Costo del lavoro (stipendi dipendenti e compensi per prestazioni stagionali
• Energia elettrica e luce
• Acqua
• Spese telefoniche
• Spese postali

ATTREZZATURA PER GESTIONE PUNTO VENDITA:

• Telefono con segreteria telefonica
• Fax
• Computer + stampante
• Materiale per la pulizia del punto vendita
• Eventuale ufficio, laddove lo spazio lo consenta

COSA FORNIAMO….A SPESE DELL’AFFILIATO

• Biglietti da visita + depliant
• Inserzione sul nostro sito
• Vestiario
• Coni
• Coppette + palettine
• Contenitori in polistirolo
• Tovaglioli
• Pubblicità sempre coordinata con il franchisor tutto il materiale fornito, porta il logo “Gelateria Di Noto”

INVESTIMENTO
Gelateria Di Noto si fa carico dell'identificazione della posizione nella quale sorgerà il punto vendita e farà studi di mercato. Il franchisee si fa carico dei costi relativi alle attrezzature tecniche, all'arredamento, alle insegne, alla formazione dell'equipe, nonché della pubblicità e della promozione in occasione dell'apertura del suo locale. Complessivamente l'ordine di grandezza di questi costi di avvio, a carico dell'imprenditore, si aggira intorno ai 100.000,00 euro circa. Per avviare l'attività, è però sufficiente disporre nell'immediato di una liquidità del 70% dell'importo, pari a circa 70.000,00 Euro. Il restante 30% potrà essere finanziato tramite istituti di credito o quant’altro l’affiliato riterrà più opportuno
Garantiamo al franchisee l’ esclusiva territoriale

CONTRATTO DI AFFILIAZIONE
La Gelateria Di Noto conclude con il Franchisee un contratto di affiliazione commerciale ai sensi della legge n. 129/2004 (scarica la legge in formato pdf). Il pre-contratto sarà consegnato 30 giorni prima della stipula definitiva.
Il contratto verrà stipulato nella sede competente;
Clausola fondamentale del contratto è la non concorrenza per 5 anni
Consigli utili prima di firmare il contratto:

• Prendere tutto il tempo necessario per decidere. Non bisogna essere precipitosi nel firmare un contratto, dato che si tratta di una decisione molto importante; bisogna, anzi, riflettere e ponderare accuratamente ogni singolo elemento in nostro possesso.
• Esaminare la propria situazione personale per verificare se si è in possesso delle attitudini e delle capacità per gestire un’attività e se si dispone della liquidità necessaria per avviare il progetto
• E’ utile parlare con gli attuali Franchisee, in modo da chiarire eventuali dubbi e in modo da conoscere realmente e all’interno il sistema di Franchising propostoVi.
• Controllare la situazione finanziaria del Franchisor, anche tramite un valido commercialista: Il Franchisor, per promuovere e gestire una rete di franchisee deve disporre di risorse finanziarie adeguate.
• Esaminare il mercato per capire se realmente c’è richiesta dei prodotti che andrete a proporre.
• Controllare meticolosamente il contratto di Franchising o farlo controllare ad un avvocato o ad un esperto legale. 
• Visitare i Saloni del Franchising che si tengono annualmente, in modo da essere sempre aggiornati sulle ultime proposte del mercato e per poter parlare con esperti del campo.

CORSO DI FORMAZIONE FASE OPERATIVA

• Il corso di formazione dura circa 1 mese, durante il quale lavorerà a stretto contatto con il responsabile di un nostro punto vendita.
• Il corso avrà un minimo di 6 ore lavorative al giorno in turni diversi
• Il corso mira ad inserire l’affiliato nell’azienda e a prendere familiarità con i prodotti artigianali siciliani.
• Durante il corso avrà, inoltre, modo di capire le problematiche che possono insorgere quotidianamente sul posto di lavoro
• Il suo percorso pratico sarà alternato ad una fase teorica: le verrà fornito un manuale inerente tutti i prodotti di gelateria e pasticceria di nostra produzione, con i relativi ingredienti e modalità di conservazione, dove le verrà illustrata la nostra tecnica di vendita.

 Durante il corso avrà modo di:

• Sviluppare e valorizzare le sue competenze
• Constatare il bilancio giornaliero del rendiconto finanziario del punto vendita
• Assistere passo passo ad ogni momento della catena aziendale: ordine merce, stoccaggio merce, controllo qualità, allestimento vetrine e vendita
• Gestire il personale: selezione dello stesso, organizzazione del lavoro e dei turni
• Imparare a dialogare con le istituzioni del luogo in cui lavora
• Imparare a conoscere i rischi legati alle attività aperte al pubblico