Quando la bontà del gelato siciliano incontra il talento di Pietro di Noto, maestro gelatiere di Tusa, piccolo comune affacciato sull’azzurro mare in provincia di Messina, il risultato è un’ottimo compromesso tra qualità, esperienza e ricerca.

I gelati Di Noto, sin dal 1992, sono prodotti con l’obiettivo di mantenere viva la tradizione dolciaria dei gelatieri italiani ma cercando nell’innovazione e nella continua ricerca la strada per migliorarli. L’esperienza pluri ventennale, unita all’utilizzo di materie prime d’eccellenza, sono gli ingredienti vincenti dei prodotti Di Noto.

Le miscele vengono infatti preparate esclusivamente con 100% di latte italiano fresco e materie prime siciliane dal gusto unico e inconfondibile come i pistacchi di Bronte e le mandorle d’Avola e con la migliore frutta di stagione presente sul territorio italiano, a garanzia dell’alta qualità e della presenza inalterata dei principali valori nutrizionali.

Il risultato è un gelato buono, sano e genuino senza aggiunta di conservanti né coloranti.
Si va dai grandi classici alle creme, ai gusti alla frutta fresca, fino a quelli originali, frutto della creatività Di Noto, abile nel variegare le creme proponendo abbinamenti particolari e gusti innovativi come il gelato al cannolo siciliano, quello digestivo alla manna di Sicilia e quelli nutraceutici ricchi di minerali e vitamine.

Gelato al latte di Bufala

Tra le novità, il gelato preparato con il latte di bufala.
Particolarmente gustoso e naturalmente dolce, il latte di bufala è unico e delicato e, grazie alle sue proprietà, risulta l’ingrediente adatto per produrre un gelato di qualità.

Il latte di bufala è più ricco di lactobacilli rispetto al latte vaccino: questi batteri determinano, insieme alla tipologia e alla quantità del grasso presente, le caratteristiche organolettiche peculiari che lo differenziano da quello vaccino rendendolo più ricco e gustoso.
Inoltre l’alto contenuto di sostanze antiossidanti e di enzimi unito ad una maggiore quantità di sali minerali e soprattutto di calcio fanno del latte di bufala un alimento sano, indicato per donne, bambini, anziani e sportivi.

Brikone®

Una soluzione innovativa per la produzione del vero gelato siciliano

Il sistema brevettato Brikone® conserva e preserva le caratteristiche organolettiche del gelato esaltandone la freschezza attraverso la mantecatura.

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