Sin dal 1992, i gelati Di Noto mantengono viva la tradizione dolciaria dei gelatieri italiani. Innovazione e continua ricerca sono la strada per migliorarli. A questa, si aggiunge l’esperienza pluriventennale e l’utilizzo di materie prime d’eccellenza.

Le miscele sono preparate con 100% di latte italiano fresco e materie prime siciliane, come i pistacchi di Bronte e le mandorle d’Avola, e con la migliore frutta di stagione presente sul territorio italiano. Il tutto a garanzia dell’alta qualità e della presenza inalterata dei principali valori nutrizionali.

Il risultato è un gelato buono, sano e genuino, senza aggiunta di conservanti né coloranti. Si va dai grandi classici alle creme; dai gusti alla frutta fresca, fino a quelli originali. La creatività Di Noto ha fatto nascere novità sorprendenti, come il gelato al cannolo siciliano, quello digestivo alla manna di Sicilia e quelli nutraceutici ricchi di minerali e vitamine.

Gelato al latte di Bufala

Ma la novità assoluta è il gelato preparato con il latte di bufala.
Particolarmente gustoso e naturalmente dolce, il latte di bufala è unico e delicato. Grazie alle sue proprietà è l’ingrediente più adatto per produrre un gelato che si apprezza in ogni stagione.

Il latte di bufala è più ricco di lactobacilli rispetto al latte vaccino: questi batteri determinano, insieme alla tipologia e alla quantità del grasso presente, le caratteristiche organolettiche peculiari che lo differenziano da quello vaccino rendendolo più ricco e gustoso.
Inoltre l’alto contenuto di sostanze antiossidanti e di enzimi unito ad una maggiore quantità di sali minerali e soprattutto di calcio fanno del latte di bufala un alimento sano, indicato per donne, bambini, anziani e sportivi.

Brikone®

Una soluzione innovativa per la produzione del vero gelato siciliano

Il sistema brevettato Brikone® conserva e preserva le caratteristiche organolettiche del gelato esaltandone la freschezza attraverso la mantecatura.

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