I nostri pasticceri seguendo le ricette tradizionali italiane e siciliane, preparano quotidianamente bignè, cioccolatini, crostate, babà, brighelle, cannoncini, girelle, sfogliatelle, le classiche torta delizia e torta di mele, la torta sacher, ricca di cioccolato, e la torta setteveli, realizzata con una mousse di cioccolato fondente, nocciole pralinate e sette strati di cioccolato croccante (i veli). Per gli amanti del dessert freddo, ampia la scelta di torte gelato ai vari gusti, tronchetti e semifreddi.

Dal ricettario siciliano, produciamo ogni giorno fresche cassate, regine incontrastate della tradizione dolciaria e piccole cassatine di ricotta cotte in forno.  E ancora, la zuccata molto usata nella pasticceria siciliana e che anticamente veniva ricavata da un tipo di zucca particolare a forma di tromba, la “virmiciddara” e i cannoli, rinomato esempio dell’arte pasticcera siciliana conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, che vengono cotti, farciti con ricotta fresca e tanta frutta candita ed infine spolverati di zucchero a velo.

Nei nostri laboratori artigianali abbiamo un reparto dedicato esclusivamente alla pasticceria secca: pasticceri specializzati creano con le loro abili mani biscotti al burro, chiacchiere, cotognata, dolci al pistacchio di Bronte e alla mandorla d’Avola, dolci alla carruba, pasticcini di zucca, pignolata, sospiri al rhum e al caffè oltre alla tipica frutta martorana. Questo antico dolce siciliano viene preparato e confezionato secondo ricetta originale esclusivamente con farina di mandorle e miele a perfetta imitazione, nella forma e nell’aspetto della frutta: fichi d’india, mele, pere, kiwi, arance e mandarini dal gusto dolce e saporito.

Inoltre realizziamo, ogni giorno e tutto l’anno, torroni e torroncini. Queste delizie sono preparate artigianalmente con prodotti provenienti esclusivamente dalla terra siciliana: mandorla d’Avola, pistacchio di Bronte, nocciole e miele sono alcuni dei principali ingredienti utilizzati dai nostri pasticceri e utilizzati per preparare ottimi torroni e torroncini al limone, all’arancia, al pistacchio, al cioccolato bianco, al cioccolato fondente e al cioccolato al latte.

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